Nacen como intermediarios entre la industria que se deshace de mercancía por diferentes motivos, y las personas de diferentes situaciones sociales y culturales que necesitan y buscan en estos "residuos" los recursos necesarios para sobrevivir.
Seguidamente Javier ha explicado de donde llegan los alimentos al Banco en la actualidad, resaltando que de forma especial en Burgos, tienen una procedencia mayoritariamente de la industria alimentaria, pero ha resaltado de forma especial, las aportaciones que las personas de manera individual o en pequeños colectivos llevan a cabo y que aunque en cifras absolutas no se pueden comparar son altamente valorables.
Finalmente Javier ha resaltado en importantísimo papel que desempeñan los voluntarios, no solamente los que de manera más continua colaboran en el Banco, sino también todos aquellos que de forma más puntual o en campañas concretas hacen posible que el Banco de Alimentos de Burgos sea una realidad desde 1996.
Puedes escuchar al conferencia en este enlace y también podéis ver un vídeo del Banco de Alimentos
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